伊丽莎白拉铃让店员把简请到三楼来。这间宽敞的阁楼里除了两位合作伙伴外，不仅有安东尼先生的助手，还有她新雇佣的女仆拉卡沙，那个有一半黑奴血统的克里夫家的女帮杂。在这个时代，两个未婚男女单独共处一室是非常失礼、不合规矩的。拉卡沙几乎寸步不离给了她自由和新生的雇主小姐，时不时用警惕的眼神看向安东尼先生和他高大的助手。

“果酱的事情是由简负责的，你得向她下订单。”

连伊丽莎白也没想到，新买下的内瑟菲尔德庄园竟然立刻就有了用处。豪华的庄园周围散落着仓库、地窖、暖房、马厩、蜂场、狗舍，居然还有两个小磨坊，班纳特姐妹将其中一个磨坊改成了酱房，玫瑰酱和果酱都是从这儿加工好了，在趁着清晨或傍晚运送到城里。

处理玫瑰花和摘果子，给朗博恩农场添了许多工作机会，这种简单的操作就连孩子和老人都能做，尤其班纳特家的果树很矮。整个班纳特家都活动起来，除了需要小心保养的班纳特太太，玛丽和吉蒂一人负责一半事情，简把握整个花酱、果酱的制作量以及从从别的农场购买水果的总量，而莉迪亚则开始帮简的忙，她能把订单和数目算的很准。

工作的机会更多，农场给的报酬也合理，班纳特家的名声在当地更好了些。人们不仅不觉得小姐们管理事务不体面，还一致同意班纳特家的姑娘格外仁慈能干。

班纳特对于熬制果酱的技艺看得很重，班纳特先生亲自寻的可靠的工人，工人刚开始对于这种不是直接挤压成泥而是要经过几道工序慢慢熬制的做法很不理解，但试过一次之后就谨慎极了：粘稠晶莹，清甜可口的果酱甚至比新鲜的水果还要好吃。谨慎到连他们的亲戚也只知道他们被班纳特家雇佣，做了内瑟菲尔德那两个小农场的工人而已。

伊丽莎白倒不大在意，这种熬制果酱的方法就算自己不做，过几年也会被甜点师慢慢研制出来。熬制过的果酱味道更好，是因为加了糖和柠檬汁；而能保存更长时间，则是因为水果都是用盐水泡过的，以及器皿全都煮沸消毒的原因。盐和高浓度的糖都可以作为天然的防腐剂。

简见到安东尼先生还有点紧张，但当她听说大笔的订单，所需的器皿和水果都可以交给这位客人来办的时候，简漂亮的眼睛都亮了起来，她觉得这位安东尼先生真是个大好人。

“事实上，除了苹果和李子，其余的水果也可以，如果是浆果将更美味。”简笑的很美：“安东尼先生，覆盆子、黑莓、蓝莓、梨、橘子，还有那种红色的山楂果都可以做成果酱……或许安东尼先生愿意多一点口味？”

伊丽莎白随口提醒一句：“浆果不如水果存放的时间长。”

“英国人也吃山楂吗？”安东尼先生已经被班纳特小姐丰富而形象的形容词引得嘴里开始分泌唾液。

简用她充满的想象力的谈吐描述蔚蓝的海面上，就着咸湿的海风，吃一口浓稠清香、晶莹剔透的果酱是多么惬意，多么难得！她成功的使安东尼先生答应要替她们收购更多品种的浆果和水果。

‘甜点店里将有更多种类的果酱可供顾客选择。’