第206章 暖冬牧羊,家味悠长

林悦先将鸡肉洗净切块,放入锅中焯水去腥。趁着这个时间,她把山药削皮切块,红枣去核,枸杞洗净备用。水开后,捞出鸡肉沥干水分。重新起锅,倒入少许油,放入葱姜爆香,再加入鸡肉翻炒至变色。接着,她加入足量清水,放入山药、红枣,大火烧开后转小火慢炖。

炖了大约半小时后,鸡肉和山药变得软烂,汤汁也变得浓郁香甜。林悦放入枸杞,再煮上几分钟,一锅色香味俱佳的山药红枣枸杞鸡汤就大功告成。她又炒了一盘清爽的时蔬,便招呼姥姥姥爷上桌吃饭。

一家人围坐在餐桌前,姥姥看着这桌饭菜,眼里满是欣慰。她尝了一口鸡汤,赞不绝口:“悦悦,这汤太好喝了,暖乎乎的,喝完身上都热乎了。”姥爷也喝了一大口汤,点头称赞:“嗯,这味道,比外头餐馆的还香,我家悦悦真是长大了,都会照顾人了。”林悦笑着说:“姥姥姥爷喜欢就好,以后我还给你们做更多好吃又养生的。”

饭后,姥爷搬来一捆柳条,坐在院子里开始编条柱。他手法娴熟,干枯的柳条在他手中上下翻飞,不一会儿,条柱的雏形便已显现。林悦在一旁看得入神,姥爷手上的老茧和他专注的神情,都让她感受到一种岁月沉淀下来的质朴与智慧。她忍不住开口:“姥爷,我也想试试,您教教我呗。”姥爷笑着点头:“好嘞,这编条柱啊,讲究的是个手劲和耐心,来,姥爷教你。”

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姥爷拿起一根细长的柳条,先给林悦示范如何将柳条弯曲成合适的弧度,再讲解怎样穿插、缠绕才能让条柱更加牢固。林悦学着姥爷的样子,拿起一根柳条,可这看似柔软的柳条在她手中却异常不听话,不是弯得太急断掉了,就是缠绕的角度不对。但林悦没有气馁,一次又一次地尝试。姥爷在一旁耐心指导,时不时帮她调整一下手法,还笑着安慰她:“别着急,慢慢来,姥爷刚开始学的时候,可比你还差劲呢。”

在姥爷的悉心教导下,林悦渐渐找到了窍门。她的动作越来越熟练,编出的条柱也有模有样。两人一边编,一边聊天。姥爷给林悦讲起过去村里的生活,那时候物资匮乏,大家的生活用品大多都是自己动手制作,编条柱就是一项必备的技能。林悦听得入迷,仿佛穿越时空,看到了姥爷年轻时的模样,也更加珍惜这难得的祖孙时光。她深知,这些看似简单的生活技能,都是姥爷生活智慧的结晶。编条柱不仅是手工活,更是姥爷对生活的热爱与坚守,如今她也学到了这份手艺,以后家里若是需要,她也能帮上忙了。

随着太阳渐渐西斜,天色慢慢暗了下来,林悦走进厨房准备晚餐。考虑到大家中午喝了滋补的鸡汤,晚上她打算做些清淡爽口的饭菜。她打开冰箱,看到里面有新鲜的菠菜、豆腐和鸡蛋。

林悦决定做一道菠菜蛋花汤和豆腐羹。她先用“中药药膳精通”技能在心里快速过了一遍,思索着如何让这两道家常菜更具养生功效。她记得姥爷胃不太好,菠菜富含膳食纤维,但草酸含量高,直接烹饪可能影响钙吸收,于是她将菠菜洗净后放入沸水中焯烫片刻,去除大部分草酸。

接着,她在锅中倒入适量清水,水开后放入豆腐,轻轻搅拌,防止豆腐粘连。然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,一边倒一边用筷子搅拌,瞬间,金黄的蛋花在锅中绽放开来。最后放入焯好的菠菜,加入适量的盐、香油调味,一锅鲜香的菠菜蛋花汤就完成了。

做豆腐羹时,她把豆腐切成小块,放入锅中,加入少量清水,撒上一些虾皮增加鲜味,小火慢煮。趁着煮豆腐的时间,她将淀粉加水调成水淀粉,待豆腐煮透后,慢慢倒入水淀粉,同时用勺子轻轻搅拌,使汤汁变得浓稠。再加入适量的生抽、少许白胡椒粉提味,出锅前淋上几滴香油,撒上葱花,一道清淡又美味的豆腐羹就大功告成。