小时候,他总是跟着父亲来街角的小店喝羊肉汤,父亲会笑着看着他狼吞虎咽,然后乐呵呵地摸摸他的头,把肉夹到他的碗里。
如今,父亲已经不在了,羊肉馆子倒闭了,经过几番辗转,他也扎根在了异乡,但这羊肉汤的味道却从未改变。
吃着吃着,李教授眼眶微红,说不出话了。
“至于吗老李?你这是好吃的哭出来了?”魏教授哈哈一笑,对于老李的情绪心知肚明,只是装作不知晓,谁让这小老头好面子呢。
“有本事你别吃,噎不死你。”李教授白了他一眼,将心中异样的情绪压下去,把切成小块的烧饼放入羊肉汤中,让烧饼充分吸收汤汁的精华。
泡软后的烧饼既有羊肉汤的鲜美,又有自身的麦香,口感扎实又美味。
一桌人说说笑笑之际,处理完最后一桌客人的霁祥解下了整洁依旧的围裙,不急不缓地走上楼,脚步在三楼顿住。
从门口看去,原本巴掌大小的灶王尊像拔高了半个指甲盖大小,周身金灿灿的火光熊熊燃烧,比之前可神气太多了。
看着空荡荡的八仙桌,霁祥扯了扯嘴角,转身又回到了后厨。
霁祥面前摆放着早就准备好的面粉、猪油、枣泥、山楂糕、蜂蜜等食材。
他拿起一个不锈钢盆,倒入适量的面粉,接着缓缓加入温热的猪油,开始用手轻柔地揉搓起来。
面粉在他的指尖下逐渐融合成细腻的面团,揉好后,霁祥将其分成大小均匀的小块,随后拿起一块面团,用擀面杖轻轻擀开。
霁祥的力度掌控得恰到好处,面饼在擀面杖下逐渐变得薄而均匀,如同一张柔软的纸张。
紧接着,要开始制作馅料。
他将枣泥、山楂糕和蜂蜜放入一个碗中,用勺子搅拌均匀。
枣泥的香甜、山楂糕的酸甜与蜂蜜的醇厚相互交融,搅拌好的馅料被霁祥用小勺一勺一勺地舀入面饼之中,填得满满当当。
经过一番精心的处理,一个莲花的雏形便呈现在眼前。
霁祥将做好的一个个莲花酥坯子整齐地摆放在烤盘上。
拿着一把小刷子,闲适地蘸上一层薄薄的蛋液,均匀地刷在莲花酥的表面。
在烤箱的高温烘烤下,莲花酥逐渐膨胀起来,煞是好看。
随着烤箱“叮”的一声提示音响起,霁祥打开烤箱门,一股香甜的气息扑面而来。
烤盘上的莲花酥已经变成了金黄色,花瓣的形状更加清晰逼真,仿佛一朵朵盛开的莲花在烤箱中绽放。