因为第一次做，沈溪早早的就开始做准备工作，先把鱼的腥线去了，这一步可以减少一大部分腥气。

把草鱼片好，用少许盐，鸡蛋清稍稍拌匀。酸菜切丝，酸萝卜切丝，先在脑子里勾画了一遍做法。

起锅烧猪油，然后放酸菜进去炒，炒至断生，加盐继续翻炒。

“我来吧，你说就行。”

“夫人还是我来吧。”

黑丫想接勺子，沈溪拒绝了，“不用，我可以。”

主要是，她说了就没感觉了，还是得自己动手。

想了想滴了几滴酱油，颜色好看点，这里的酱油像老抽很好上色，然后直接加开水。

煮开后放入萝卜，继续煮5分钟，最后放鱼片，3颗梅子。

梅子还是是于掌柜送的呢，应该也是可以去除腥气的，等鱼片全部变色，就撒入野葱末，酸菜鱼就做好了。

满满一大锅，沈溪先盛出一份自己家吃的。剩下的留给沈氏去分。那三条巴掌大的鲫鱼还养在盆里。鱼内脏也都留着了，她打算吃完饭放进篓子里继续下篓子抓鱼。

沈氏安排王叔给干活的人送饭，在厨房里给他和黑丫也留了一样的饭菜，沈氏这才回屋。