新鲜的豆豉是褐黄色的，口感很软，口味很丰富。

晒干后的豆豉呈现黑色，整体口感更硬，口味比较单调。

不过新鲜的豆子不好保存，而晒干的豆豉则能保存几年。

李潇看来晒干的豆豉的缺点，是远大于优点的。

我或许在大多数人眼里简单便捷，方便耐储存。

是绝对要优于口味和口感的。

“味道真的很不错要不是这东西不好保存，我都想x向找老板娘买一些来打打牙祭。”

·······

没让李潇等待多久，他点的菜就陆续上来了。

最先上来的是小酥肉，油炸，还有脆哨。

紧接着新鲜切下来的猪肉和猪杂，也被陆续送到了桌面上。

小小的一张折叠桌，立刻就被铺得满满当当。

男人笑呵呵地开口提醒道：

“先吃肉再吃菜，这样吃起来更好吃一点。”

“好的，谢了。”

李潇一股脑地将面前的肉，全部倒入豆豉火锅里面。

五花肉，小酥肉，各种的肉类在铁锅中不断地翻滚。

直播间的观众也一起等待起来。

“话说这锅底不就是老干妈锅底吗？”

“听楼上的大哥这么一说，这确实就是老干妈锅底啊？”

“还是最经典的豆豉辣椒！”

“老干妈火锅还是真的第1次见！”

“啥也不懂就乱说！豆豉火锅，就是豆豉火锅，和老干妈火锅完全没有一点关系好吗？”

“没错，这豆豉火锅确实没有老干妈的味道！”

······

“都别急，让我来尝一口，就知道这到底是什么味了。”

等锅底再次沸腾，李潇迫不及待地夹起一块小酥肉。

表面被炸的金黄的小酥肉，经过几分钟的熬煮，体积膨胀了整整一圈。

原本金黄的外壳也变得有些许的暗淡。

筷子夹在上面，汤汁就从酥肉的表皮中渗出。

李潇麻利地将滴着汤汁的酥肉丢进嘴里。

“由于这酥肉表面裹了一层粉，所以是相当的吸汁。”

“一口咬下去，油香四溢的汤汁就从里面爆出来。”

“吃这个千万不要大口大口地吃，因为很容易就会被里面的汁水烫到舌头。”