猪杂汤面，精华在汤，也在枸杞叶。

把猪肝、猪肝、瘦肉等物熬成浓汤，另起一锅滚水，用来煮面。

枸杞叶的杆杆，最好先丢到滚水里煮一下，等煮出了味道，再捞出来丢掉。

煮面前，顺道烫一下枸杞叶。不用太久，省得过火，能把枸杞叶烫熟就好。

面条煮熟后，盛入碗中，再捞出猪杂和汤。

一碗热腾腾香喷喷的猪杂汤面，就做好了。

爱吃辣的人，加点酱料铺的蒜蓉辣椒酱。那味道，简直绝了！

保准众人吃到最后，连汤都不愿意剩一口。

第1011章 ：招牌面

猪杂汤面是要做为面馆的招牌面推出的。

所以从处理猪下水的那一刻开始，厨房里的人就被尽数赶出去了。只留下许六月、祥嫂、莲花、还有南婶四个人。

但凡是主要的程序，基本上都是许六月和祥嫂完成。至于莲花跟南婶，则负责打打下手。

因着需要做的份量大，而人手又少。

四个人泡在厨房里，竟泡了整整一个下午。

从吃完午饭就开始忙活，待汤底和面都擀完时，竟也差不多到了用晚饭的时辰。

几个人累得坐在一旁，连话都不愿意多说一句。