雷晓飞综合分析之下，得出的结论不外乎有两种原因。一是当代的人还没有发现这东西的美味。二是当代的人不会推销和不会泡制。

竹笋有两种吃法，一是吃鲜笋，一是吃经过加工的笋。

鲜笋鲜甜美味，当然就是最好的吃法，但鲜笋的保鲜期短，一般早期的鲜笋在自然常温下，能保鲜一周，中期的保鲜两、三天，后期的就只有一天。在当前没有冷冻和真空的条件下，鲜嫩的竹笋确是很难从这崎岖的山路运到外面的城市。

想到了这里，雷晓飞不禁想起了他前世从一部关于美食的电视剧中，看到过的一个有趣的情节。那部电视剧是以古代的美食为题材的，至于叫什么名字他已经忘记了，但其中的一些美食的情节，他这个美食的爱好都却还记得清楚。电视剧中说到一次厨师比试中，就有一道叫“八百里快马”的菜，这道菜就是鲜笋。这个菜名，正佐证了鲜笋的保鲜期短，要用八百里的快马，才能保住它的新鲜。

加工的笋，又分两种，一种是用盐腌制的，一种是笋干。这两种吃法虽然不能保持竹笋的鲜甜、脆口，但却也另有特色，在保持竹笋的原味之余，别有一番风味。而且这两种加工后的竹笋，在延长保存时间的同时，也方便运输，适合销往远处。

换一个思路想，也就是说，新鲜的竹笋如果不能及时卖出，还可以加工后再卖。这样的话，只要把挖掘到运输到销售这个流程，衔接好，布置得当，那这个竹笋的项目，应该有得做。

雷晓飞从沉思中醒来时，他自己也不知道自己沉思了多久，只是见到天已入夜，而石头与他的师兄弟们这一班人，因为无聊，又不敢出声和不好意思走开，只好干坐着在打哈欠。其它的人虽然比石头他们有耐心，却也显露出了一丝不耐烦。

雷晓飞连忙对众人抱歉道：“不好意思，我走神了，累得大家久等。走，我们准备宵夜去，我做一道好味来补偿大家。”

刚才还无精打采的石头，一听到了有吃的，马上就来了精神，他对雷晓飞说道：“还是盟主小哥好，知道石头刚才没有吃饱，又要做好吃的给石头吃。”

大家望着石头那一脸馋相，不禁哄笑起来，冷场瞬时就被打破了。刘掌门心系雷晓飞说过的考察，那可是关系到巴山地区的老百姓的大事啊。他见雷晓飞原来紧颦的眉头，已经完全舒开，想必他已经有所收获，刘掌门就迫不及待地向雷晓飞求证：“盟主，是否有了对策？”

雷晓飞却卖了个关子，对刘掌门说道：“刘掌门请稍安勿躁，一会儿我们边吃边谈，现在已经入夜了，再不动手的话，就赶不上宵夜啦。”

雷晓飞要做的宵夜是“烤全羊”。他让石头师兄弟们，先在门前的空地上燃着了一大堆木柴，待木柴燃尽后，就把其中的一部分炭先保存好，然后把那已经腌好、风干了外表的野山羊，在羊肚内放入剩下的那两只同样腌好风干的山鸡和葱蒜，再缝上羊肚，放在炭上烤起来。

因为没有烧烤的架子，雷晓飞就把野山羊用铁叉叉住，交由臂力过人的石头，让他负责烧烤。

众人哪见过这么大手笔的烹调？也哪曾想像有如此的烹调方法？在好奇围观的同时，众人当然就要向这道菜的始作俑者雷小哥讨教啦。雷小哥也一如既往地不保守，不但把这道菜的关键告诉了众人，还把这种烹调方法适用的菜式，也一并传授下去。

在雷晓飞无私传授的这段时间里，野山羊已经被烤出了香味，羊油跌落到火红的炭上时，“嗞嗞”地冒着青烟，散发出诱人的清香。而且野山羊的皮色也已经开始被烤得转黄，随着石头不断转动的铁叉，野山羊的肉香味也被带了出来，随风飘到了村子的每一个角落，引得村民垂涎欲下，纷纷前来围观。