没了李氏酒楼为其经营人脉，李家就与一般大户无异了，彻底沦为没权没势的富户。这样的富户在当权者眼中与肥羊无异，想宰就宰。

“叔父，我们已经造出了一些铁锅，可厚度是对面店的三倍多。厨房大师傅试了下，用它炒出的味道虽然鲜美，但和对面还是有差距。”侄子李滨恭敬道。

味道何止是有差距，简直就是完全不一样。

李滨是李氏酒楼的掌柜，聪明低调，不像堂哥李水山那样飞扬跋扈，从不轻视任何人。当炒菜店将大锅支到店门口炒菜时，他就派人去观察，也让人带回炒菜品尝。尝过炒菜，他知道对面的菜太美味了，李氏酒楼必须也做炒菜，他二话不说就安排工匠开始打造铁锅。

“滨儿，辛苦你了。先用这些铁锅炒菜吧！对面铁锅怎么锻造的，我再想想办法。”李思特起身递给李滨一碗茶水。

世面上的铁硬度不够，用来做炒锅并不合适。锅做得薄了，勺子一铲就破；做得厚了，导热性差且锅体受热太均匀，炖菜倒是不错的选择，可炒菜不行，无法瞬间炒熟，味道大打折扣。

、、、

很快，李氏酒楼也推出了炒菜，并将菜价调低。

李滨又让人打造了一批薄铁锅，厚度是炒菜店铁锅的15倍。这已是工匠技艺的极限。这些锅很脆，实际上并不适合炒菜。李滨让人将锅做小点，同时让大师傅用木铲炒菜，如此一来铁锅就耐用得多了。

李滨深知这种铁锅炒出的菜不及潘胜的炒菜店，便打出来“吃炒菜送羊肉汤”揽客口号，同时喊四大家族的子弟和门生来撑场子。

韩家家主韩远谋是大儒，书画双绝，享誉冀州，门下弟子三百，在冀州的影响力很大。他坐镇李氏酒楼二楼为其打call，并写下“天下第一酒楼”让李滨挂在店门外。

“哇！韩老夫子的字，惜墨如金的他竟然为李氏酒楼题字。我等读书人怎么也要进去捧捧场子。大家说是吧？”一个儒生对着身后数十个儒生说道。

“是！”众人齐呼。

很多慕名韩远谋的人也都涌向李氏酒楼。

不到两天，李氏酒楼的生意就好了很多，虽然不及炒菜店火爆，但也差距不大。