周秋萍正洗锅准备做饭呢，看到阿妈就招呼：“中午是吃面还是吃米饭？”

周高氏忙着硬拽住洪奶奶母女两个，一定要对方在自家吃了饭再走，闻声就应话：“张罗点新鲜的，大过年，总要吃点好的。”

周秋萍笑着答应：“没问题，保准叫你们满意。”

第142章 她能做自己的主（捉虫）

开过饭店的周老板没吹牛, 弄的果然是新鲜货。

虽然家里只有铁锅没有砂锅，但这并不妨碍周秋萍直接上铁锅版的煲仔饭。

四碗梗稻米一碗糯米淘洗干净放入清水浸泡一小时，与此同时, 香菇也得泡上。

忙罢这些, 大火烧开水焯腊肠腊肉，这样才能洗干净风干腊肠腊肉过程中粘在表面的灰尘。焯好的腊肠腊肉上锅蒸, 蒸上20分钟, 差不多就能够闻到香味了。

泡好的大米得用开水煮，否则米心都泡开了下了冷水的话，会在短暂的保温时间里继续吸收大量水分，这样煮出来的米饭就难以达到颗粒分明的效果。

米下开水锅煮了不到5分钟，米饭就开始沸腾，等到米汤已经吸的差不多了, 铺上切成片的腊肉腊肠以及香菇, 在锅边淋入少许香油, 盖好锅盖，再往灶膛里放两个草把子, 继续火烧三分钟再焖个10分钟, 喷鼻的香味, 即便不揭开锅盖，也能从锅盖的缝隙里扑面而来。

青青本来带着妹妹在院子里跑来跑去，这会儿闻到香味, 两个丫头立刻眼巴巴地跑过来。