回到家，她系上围裙，开始忙碌起来。

首先是重头戏——红烧肉。 林晚将五花肉皮朝下，在烧热的铁锅底烙了一下，去除残留的猪毛和皮腥味，然后刮洗干净，切成均匀的麻将块。冷水下锅，加入几片姜和一点料酒，大火煮沸，撇去浮沫，将肉块捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

锅里放少许底油，放入一小把冰糖，小火慢炒，看着糖粒融化，泛起细密的小泡，颜色逐渐变成深红的枣红色时，她立刻将沥干的肉块倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着，烹入料酒，加入酱油煸炒出香气，然后倒入足够的开水，水量要没过肉块。放入葱段、姜片、一个八角，盖上锅盖，先大火烧开，再转为小火，慢慢地焖炖起来。

趁着炖肉的功夫，她开始准备其他饭菜。 将米淘洗干净，在大铁锅里加水，架上笼屉，把米盆放进去，盖上锅盖，开始焖米饭。这是这时候常用的方法，焖出来的米饭带着特有的锅气，格外香。

接着，她利落地将土豆削皮切丝，泡在清水里去除多余淀粉。又剥了些蒜，切了干辣椒段。花生米用温水稍加浸泡，便于入味，也更容易炸透。

时间在食物的香气中慢慢流淌。红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”地唱着歌，浓郁的肉香混合着酱香和一丝甜香，已经弥漫了整个小院，霸道地宣告着今晚餐桌的硬核主角。

估摸着肉炖得差不多了，林晚掀开锅盖，一股更醇厚热烈的香气扑面而来。 锅里的汤汁已经收浓，呈现出诱人的酱红色，肉块颤巍巍的，色泽红亮诱人。她尝了尝味道，咸甜适中，肉质已经酥软。她撒上一点盐调味，大火最后收一下汁，便盛进了最大的搪瓷盆里。

接着，她开始炒菜。热锅凉油，放入控干水的花生米，小火慢炸，听到“噼啪”声渐密，花生米颜色微黄便立刻捞出沥油，趁热撒上少许盐拌匀。就着锅里的底油，放入蒜末、干辣椒段爆香，倒入沥干水的土豆丝，大火快速翻炒，加入醋、盐调味，一盘酸辣脆爽的土豆丝也很快出锅。

饭菜刚摆上桌，院门外就传来了熟悉的脚步声。

韩峥推门进来，几乎是立刻就闻到了那股浓郁的红烧肉香气，以及饭菜混合的温暖味道。他有些意外，看到桌上摆着的丰盛菜肴，尤其是中间那盆油光红亮的红烧肉，和旁边那瓶他平时很少动的高粱酒。